ミルキークィーンは、コシヒカリを改良して作ったお米です。特徴は、ピカピカのツヤと強い粘りで冷めても硬くなりません。お米の粘りは、アミロースという高分子の含量が少なければ少ないほど粘り強くなります。ミルキークィーンのアミロースの含量はコシヒカリに比べて45％も少なく粘り強いためコシヒカリを超える美味しさ！と、今話題の美味しいお米です。